Bulgogi adalah salah satu hidangan daging sapi Korea yang paling populer yang dibuat dari irisan tipis sirloin atau lain dipotong Perdana daging sapi ( rib eye ) . Hal ini biasanya direndam dalam campuran kecap , minyak wijen , lada hitam , bawang putih , bawang , jahe , dan gula selama dua sampai empat jam untuk meningkatkan rasa dan keempukan nya . Bulgogi secara tradisional dipanggang tapi panas sekali atau pan – memasak adalah umum juga. Siung bawang putih utuh , irisan bawang , dan paprika hijau cincang sering dipanggang atau dimasak pada waktu yang sama . Hal ini sering disajikan untuk non – Korea sebagai rasa pertama dari masakan Korea .
Hidangan ini biasanya disajikan dengan sisi selada , bayam , atau sayuran berdaun lainnya , yang digunakan untuk membungkus sepotong daging dimasak , sering kali bersama dengan setetes ssamjang , kimchi , atau lauk lain , dan kemudian dimakan sebagai secara keseluruhan. Untuk melihat ilustrasi visual, klik di sini .
Korea 101 : Bul adalah kata Korea untuk kebakaran dan gogi adalah daging , oleh karena itu, diterjemahkan menjadi daging api . Namun, itu tidak cukup pedas dalam rasa tapi agak di sisi manis .
BAHAN Resep
£ 1 iris tipis daging sapi ( sirloin atau rib eye )
5 sdm gula pasir
½ cangkir saus kedelai
2 tunas bawang putih cincang halus ( bisa hancur tetapi menghapus kuncup sebelum disajikan )
¼ sdt garam
5 sdm Mirin (sake manis , opsional )
2 sdm minyak wijen
2 sdm biji wijen panggang
1 cangkir bawang hijau membagi
2 cangkir wortel iris tipis ( opsional )
ARAH COOKING
Campur semua bahan kecuali wortel . Rendam dalam kulkas selama minimal 2 jam .
Masak di atas api sedang hingga tinggi daging hanya singkat penyelesaian yang diinginkan .
Tambahkan wortel dan masak untuk tambahan 3 menit .
Sajikan dengan nasi .
