Credit: www.chowstatic.com
SALAMKOREA.COM – Selain menjadi salah satu makanan khas masyarakat Korea, kimchi ternyata memberikan manfaat yang cukup besar. Dari sebuah studi ditemukan bahwa kimchi yang difermentasi dengan baik dapat membantu menurunkan berat badan dibanding mengonsumsi kimchi yang masih segar.
Universitas Ajou melakukan penelitian terhadap 22 responden yang memiliki berat badan berlebih elama 3 bulan. Dibagi menjadi dua kelompok, kemudian diperhatikan pola makan responden yang mengonsumsi kimchi fermentasi dan kimchi segar.
Hasil penelitian menemukam bahwa kelompok yang mengonsumsi kimchi fermentasi mengalami penurunan berat badan lebih signifikan. Selain itu tekanan dan kolesterol pun menjadi lebih baik. Peneliti mengungkapkan bahwa serat dalam bahan utama kimchi seperti sawi putih, lobak, vitamin A dan C dari bubuk cabai membantu menurunkan berat badan. Dalam kimchi yang terfermentasi dengan baik serat itu akan semakin aktif dan memberikan manfaat yang lebih baik bagi tubuh.
Nah Jeolchin, tertarik untuk mengonsumsi kimchi setiap hari?
