Jika mendengar kata “gorengan”, tahu isi, tempe mendoan, dan bakwan pasti masuk dalam daftar jenis makanan yang pas disantap ketika masih dalam keadaan hangat. Di Korea pun, dikenal satu menu makanan jalan yang dikenal dengan kimchijeon (김치전) yakni makanan yang juga dikenal dengan sebutan bakwan kimchi. Diolah dari tepung terigu, makanan ini menjadi salah satu jajanan favorit yang wajib dicicipi jika mampir ke negeri Ginseng.
Jika Jeolchin belum sempat mencicipi langsung maka tak ada salahnya mencoba resep kimchijeon di rumah. Bahannya cukup mudah di dapat dan cara membuatnya pun mirip seperti membuat bakwan pada umumnya.
Bahan:
300 gr kimchi, potong kecil-kecil
100 gr daging babi atau daging sapi giling
5 batang daun bawang, iris tipis
1/2 buah bawang bombai, iris tipis
1 gelas tepung terigu
1 gelas air
1 butir telur ayam
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt lada
Minyak goreng
Mayonese
Saus sambal/tomat
Cara memasak:
- Campurkan tepung terigu, air, dan telur kemudian aduk secara merata. Masukkan kimchi, daging, daun bawang, dan bawang bombai lalu aduk rata. Tambahkan garam, lada, dan minyak wijen secukupnya.
- Panaskan wajan yang sudah diberi minyak. Setelah panas, tuangkan adonan dan masak hingga kecoklatan lalu dibalik. Lakukan hal yang sama pada sisi satunya. Gunakan api sedang agar bagian dalam adonan juga matang. Angkat kemudian tiriskan minyak. Sajikan selagi panas. Beri saus dan mayonese sebagai pelengkap.
Untuk 1 porsi.
